Дата: Четверг, 11 Декабря 2025, 09:18:47 | Сообщение # 946
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Сложившееся мнение о разделении жиров на «полезные растительные» и «вредные животные» не совсем верно. С биохимической точки зрения более важным критерием является их консистенция — текучесть или твердость. Об этом в беседе с РИАМО сообщила директор по лабораторной медицине и производству компании «ЛабКвест» и «Q-Клиника» Любовь Станкевич, комментируя призыв спикера Госдумы Вячеслава Володина запретить пальмовое масло в детских продуктах.
Жидкие масла, сохраняющие мягкость при комнатной температуре, содержат полиненасыщенные жирные кислоты и благотворно влияют на сосуды и метаболизм. В то время как твердые жиры усваиваются сложнее и создают дополнительную нагрузку на организм, пояснила специалист.
«Пальмовое масло, хотя и растительного происхождения, относится именно к твердым жирам. Оно плавится при более высокой температуре и неблагоприятно влияет на обмен веществ. <...> Однако из-за своей дешевизны и удобства для производителей оно широко используется в кондитерских изделиях и детском питании», — отметила она.
Организм младенца первого года жизни, по ее словам, еще не полностью сформирован: ферментные системы, отвечающие за переработку липидов, находятся в стадии развития. В таких условиях нагрузка на незрелый организм трудноусвояемыми жирами представляет серьезную проблему.
Накануне Володин заявил, что в детских продуктах необходимо запрещать использование пальмового масла, а в остальных ограничивать.
В проекте обращения депутатов к премьер-министру Михаилу Мишустину отмечается, что в настоящее время законодательство не предусматривает достаточного контроля за качеством пальмового масла, его перевозкой, маркировкой, а также не уточняет требования по информированию россиян о составе продуктов. Парламентарии попросят кабмин сформулировать позицию по данному вопросу до начала декабря. Qui quaerit, reperit
Дата: Воскресенье, 14 Декабря 2025, 07:53:00 | Сообщение # 947
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Набор продуктов для новогоднего стола в этом году обойдется в среднем по России в 10 тысяч рублей. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за ноябрь.
Новогодняя корзина состоит из горячего блюда, овощной нарезки, закусок, бутербродов с икрой и шпротами, а также салатов «Оливье» и «Селедка под шубой» на четверых. Уточняется, что набор включает в себя в том числе два килограмма курицы и полкило картофеля, по 600 граммов помидоров и огурцов, 800 грамм различных солений, а также 400 граммов сыра и по 300 грамм мясокопченостей, вареной и сырокопченой колбасы.
Помимо этого, в корзину также входят фрукты и 800-граммовый торт, а среди напитков — бутылка игристого и столового вина, коньяк, минеральная вода, сок и чай.
Ранее стало известно, что минимальная стоимость набора продуктов для «Оливье» выросла на 2,1 процента. Приобрести продукты для приготовления этого салата в крупных розничных сетях россиянам теперь обойдется минимум в 363 рубля. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 16 Декабря 2025, 13:50:29 | Сообщение # 948
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Роскачество провело масштабное исследование консервированного зелёного горошка, который традиционно покупают к новогоднему столу. В лабораториях изучили продукцию 20 популярных торговых марок по 443 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. Исследование показало: вся продукция безопасна для здоровья, однако у ряда брендов выявлены нарушения требований ГОСТа и отклонения от опережающего стандарта Роскачества.
Весь исследованный горошек произведён на территории России: в Белгородской и Смоленской областях, Краснодарском крае и Кабардино-Балкарии. Ни в одном из образцов не были обнаружены пестициды, ГМО, консерванты, красители и микробиологические нарушения. Все банки оказались герметичны и стерильны, что подтверждает соответствие требованиям ТР ТС 021/2011. Какие нарушения выявили
Несмотря на общую безопасность, эксперты зафиксировали несоответствия ГОСТу по органолептическим и количественным показателям.
У продукции с маркировкой ГОСТ выявлены несоответствия внешнего вида, состава. Эти нарушения считаются недопустимыми:
У продукции брендов Global Village и «Юнона» выявлен неоднородный размер горошин (от мелких до крупных), а доля битых зёрен составила 6,8% и 6,9% при допустимом значении для высшего сорта не более 6%. В горошке «Маркет» обнаружена примесь кормового гороха коричневого цвета в количестве 1 штуки.
У шести марок специалисты выявили несоответствие опережающему стандарту Роскачества. Это не является нарушением, но такая продукция не может претендовать на присвоение государственного Знака качества.
В банках «Овощ в помощь» горошек имел мягкую, неоднородную консистенцию, при этом оболочка зёрен была более жёсткой. У горошка бренда «Лента» неоднородный цвет, а заливка мутная и бледно-жёлтого цвета, что не соответствует требованиям ГОСТа.
Также исследователи отметили несоответствие массы и КБЖУ у некоторых брендов. Так, фактическая массовая доля горошка оказалась ниже нормы ГОСТа у «Ашана», «Знака заботы», «Маркета», «Юноны» и O’кей Daily. По КБЖУ несоответствия выявлены у марки «Юнона» — массовая доля углеводов и жиров отличается от заявленной на упаковке. Лучшие бренды консервированного горошка по версии Роскачества
По итогам лабораторных испытаний 8 торговых марок полностью соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Именно они могут претендовать на получение государственного Знака качества:
По итогам исследования Роспотребнадзор объявил предостережения ряду производителей, а Федеральная служба по аккредитации приостановила действие 9 деклараций о соответствии — для продукции компаний ООО «Промконсервы», ООО «Грин Рэй Кубань», ООО «Белгородский консервный комбинат», ООО «Юнона Инвест ЛТД».
Компании, в продукции которых были выявлены нарушения, уже приняли корректирующие меры: от усиления входного контроля сырья до внедрения фотосепараторов на производстве. Отдельные торговые сети сообщили о смене поставщиков и снятии продукции с продажи, информирует Роскачество. Qui quaerit, reperit
Дата: Суббота, 20 Декабря 2025, 15:33:14 | Сообщение # 949
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
В ноябре в Калининградской области огурцы оказались самым подорожавшим продуктом, выяснили аналитики Калининградстата. За месяц овощ прибавил в цене 17,62% — до 263,15 руб. за килограмм. Чуть меньшую динамику — 12,19% — продемонстрировал сладкий перец, килограмм которого обходился покупателям в 330 руб.
Белокочанная капуста повысилась в цене на 12% до 55 руб. за килограмм, четвёртую строчку топ-5 подорожавших товаров заняло ультрапастеризованное молоко, с ростом стоимости в 9,66%. В ноябре за литр калининградцы отдавали 161 руб. На пятом месте оказался виноград, цена которого выросла на 8,17% до 307 руб. за кило.
Наиболее значительное снижение цен в ноябре зафиксировано у яблок, которые стали доступнее на 6,65%, до 158,7 руб. за килограмм. Цена на оливковое масло снизилась на 4,78% до 1,8 тыс. руб. за литр, на рыбные консервы с добавлением масла — на 3,58%. Их килограмм в последний месяц осени оценивался почти в 694 руб. Орехи подешевели на 3,41%, до 1,3 тыс. руб., а консервы рыбные в томате — на 3,01%, 503 руб. за кг.
Годовая динамика
По сравнению с ноябрем 2024 года список самых подорожавших продуктов возглавил картофель, выросший в цене на 38,99%. Лимоны занимают вторую позицию с динамикой в 35,28%. Кофе в зернах и молотый оказался на третьем месте (+34,82%), на четвертом — белокочанная капуста (+31,49%). Мороженые кальмары закрывают топ-5 подорожавших за год продуктов (+30,6%).
Сильнее всего в течение года подешевели куриные яйца. За последние 12 месяцев они снизились в цене на 15,01% — до 104,7 руб. за десяток. Второе место в этом списке занял свежий сладкий перец (-6,89%), на третьей строчке — пшено со снижением цены на 6,22%. Далее расположились чеснок и апельсины с динамикой 6,19% и 5,93% соответственно.
Как писал РБК Калининград, в первой декаде декабря еще одна торговая сеть присоединилась к областному соглашению по сдерживанию наценок. Продовольственные товары, обозначенные синими ценниками, появились на прилавках 23 магазинов сети «Суперцены» в десяти городах области: Калининграде, Советске, Багратионовске, Балтийске, Гвардейске, Гусеве, Немане, Нестерове, Светлом и Черняховске. С минимальной наценкой покупатели смогут купить несколько позиций круп, в том числе гречневую, а также муку, сахар, черный чай. Также по «синим ценникам» можно купить также морковь, лук, картофель, молоко, сметану и творог преимущественно от калининградских производителей. Qui quaerit, reperit
