Дата: Понедельник, 04 Марта 2024, 16:49:44 | Сообщение # 3818
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Шайтан, Сергеич, иначе с тоски можно умереть. Не думал, что на пенсии времени так много. Пока работал времени совершенно не хватало. Так хоть полезным делом занят, пока зима,да холода. Технология домашней колбасы простая, но тоже надо осваивать, мелочей полно, а продукты можно испортить на раз. Даже не думал, что столько причиндал для этого надо докупать. Qui quaerit, reperit
Дата: Понедельник, 04 Марта 2024, 16:52:15 | Сообщение # 3819
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Шайтан, Жалко охотник мой далековато живет. Но тот приобрел автоклав делает тушенку, на колбасу не замахнулся, наверное времени не хватает. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 13:18:49 | Сообщение # 3827
Группа: Модератор
Сообщений: 4029
Статус: Отсутствует
Саня, И на пенсии жить научишься! Я, например и крестиком вышивать научился и на машинке... Жена в Польше, купила какой то цилиндр с крышкой и пружиной. В СГВ, дичи (мяса) полно было, так готовила что то типа буженины, ставила этот сосуд в кипящую кастрюлю.
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 13:47:58 | Сообщение # 3828
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
ЦитатаШайтан ()
В СГВ, дичи (мяса) полно было, так готовила что то типа буженины, ставила этот сосуд в кипящую кастрюлю.
Она купила ветчинницу.Типа держит форму у готовой ветчины.Раньше ведь ни засолочной нитритной соли, ни оболочек для колбас было не достать, поэтому и выкручивались с ветчинницами.В нее мешок целофановый, а в него мясо заранее засоленное и вари при 80 градусах воды. Удивляюсь таланту наших офицерских жен. Сейчас мясо или сало засолил и в вакуумную упаковку без доступа воздуха. Через две недели можно и так есть,типа солонины.Или набить пузырь свиной и повесить на лоджии и получишь сыровял через месяц другой, пока вес не потеряет процентов 30-35. Пора, Сергеич, и тебе рубленой ветчинкой заняться. Крестики дело занятное, но не сьедобное. Я занимался изготовлением мороженного месяца два. Но у меня его никто не ест, включая внуков. Пока у самого горло не прихватило, от тех килограмм мороженного, не бросил.)))
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 14:52:59 | Сообщение # 3829
Группа: Модератор
Сообщений: 4029
Статус: Отсутствует
Саня, Ну крайнее, что я делал, так это на День вывода из Афгана, запек дикого гуся (гуменник) в рукаве, в духовке. Почти год лежал в морозилке, но с домашним, красным вином из черной рябины, хорошо ушёл. Где то есть фотка ишо. Похоже, что в готовке харчей, женщины нам, не особливо нужны, голодными не останемся )). Галя вон пишет, что сейчас вон подснежники у нее расцвели, питается ими, вместо лопушков, а мужу, нужно мясо, рыба... )) А, вот нашел. Видок, конечно, у меня не презентабельный, после банки вина ))
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 15:27:49 | Сообщение # 3830
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
ЦитатаШайтан ()
с домашним, красным вином из черной рябины, хорошо ушёл. Где то есть фотка ишо. Похоже, что в готовке харчей, женщины нам, не особливо нужны, голодными не останемся )).
Класс! Сергеич, вполне без женщин можно на кухне справиться! Я свою училку на кухне видел за 50 лет три раза! Это она там чай готовила, в смысле чайник на плиту ставила и звала меня ту плиту зажечь.
Будет голодная сидеть и меня ждать, или в магазин за готовым творогом сбегает, но готовить не заставишь. В авиации наши столовые жен многих расхолаживали, а если с детства были к кухне не приученные, то вообще хана. А вот вино домашнее у меня не получается и у отца ни разу не получилось за всю его жизнь. А уксус плодовый мне не нужен в таких количествах, но говорят полезен при сахарном и от давления.
ЦитатаШайтан ()
Галя вон пишет, что сейчас вон подснежники у нее расцвели, питается ими, вместо лопушков
Про что я и толкую Лопухи будут есть, но готовить не заставишь. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 18:56:22 | Сообщение # 3833
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Путин про еду. Путин попросил прислать ему на пробу мясные чипсы из Мордовии
ПОСЕЛОК СОЛНЕЧНОДОЛЬСК (Ставропольский край), 5 мар - РИА Новости. Президент России Владимир Путин попросил прислать ему на пробу мясные чипсы, которое готовит российское предприятие в Мордовии.
Представитель предприятия по видеосвязи рассказал главе государства, что мясные чипсы сделали в пику картофельным, потому что "от крахмала только воротнички стоят".
"Прислали бы попробовать", - рассмеялся президент и предложил предприятию расширять продукцию, используя мясо птицы, чтобы увеличить возможности продаж и поставлять продукцию, например, в арабские страны. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 18:57:38 | Сообщение # 3834
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Путин рассказал, что раньше мог съесть на завтрак десять яиц
МОСКВА, 14 дек - РИА Новости. Президент России Владимир Путин заявил, что с удовольствием ест яичницу, а в свое время мог съесть на завтрак десять яиц. « "Я сам с удовольствием яичницу ем. В свое время вообще мог десять сразу с утра навернуть", - сказал Путин, подводя итоги года. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 19:27:10 | Сообщение # 3835
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Путин пошутил о еде будущего
ПОСЕЛОК СОЛНЕЧНОДОЛЬСК (Ставропольский край), 5 мар - РИА Новости. Президент России Владимир Путин пошутил, что некоторые люди за рубежом говорят, что "мотыльки и червячки" станут едой будущего, а в то же самое время в России эта работа касается хлебобулочных и кондитерских изделий.
Глава государства во вторник в ходе поездки на Ставрополье по видеосвязи принял участие в открытии новых производственных объектов. Он обратил внимание на табло позади одного из выступающих с надписью "еда будущего".
"У нас где-то партнеры за рубежом, когда говорят про еду будущего, все каких-то мотыльков показывают, червячков. А у вас все это ведет к работе в области кондитерского производства, хлебобулочных изделий, да, так я понимаю?", - спросил Путин. Президенту сказали, что так и есть, завод занимается производством здорового питания. Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 05 Марта 2024, 20:32:41 | Сообщение # 3839
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
устроила себе сегодня разгрузочный день на молокочае,
Не удивляюсь судя по своей. Главная мебель в доме весы и эталонная юбка 40 летней давности в шкапу. Юбка застегнулась, значит жизнь удалась. Если юбка застегнулась и свалилась, тогда счастье небесное. Эх, бедолаги... Qui quaerit, reperit
Дата: Среда, 06 Марта 2024, 08:44:25 | Сообщение # 3841
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Названа безопасная частота употребления продуктов быстрого приготовления
Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова рассказала, как часто можно есть продукты быстрого приготовления без вреда для здоровья. Ее слова цитируют «Известия».
По словам Утюмовой, лапшу или пюре быстрого приготовления можно есть не чаще одного раза в месяц. При более частом употреблении ингредиенты, которые входят в состав этих продуктов, способны навредить организму, предупредила врач. Она уточнила, что стабилизаторы, такие как гуаровая камедь, вызывают отеки, а глутамат натрия, который добавляют для усиления вкуса, в больших количествах провоцирует тошноту, головную боль и рвоту.
Еще одной сомнительной добавкой Утюмова назвала патоку, которую добавляют в специи в качестве консерванта. Гастроэнтеролог объяснила, что в малых объемах она безопасна, но при злоупотреблении может спровоцировать диабет и ожирение.
Помимо этого, продукты быстрого приготовления, как правило, очень калорийные, продолжила Утюмова, в них почти нет клетчатки и слишком много соли. «Также подобная еда, как правило, содержит много насыщенных жиров, поэтому при частом употреблении может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — заключила врач.
Дата: Четверг, 07 Марта 2024, 15:37:08 | Сообщение # 3847
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Галина, Она сьедается за три дня. Писал, что у меня тут рядом дочь с зятем и трое внуков.Плюс свёкр со свекровью. Плюс соседей угостить редко. Засолка мяса пару тройку кг на три дня, вот и получается что два раза в неделю делать приходится, чтобы пополнять запасы по кг в день на всех.Нечего хранить в итоге. Храним в холодильниках. У меня есть вакууматор, иногда в вакуумную упаковку помещаю, если подольше хранить надо, но это редко. Сосиски в основном в вакуумную для заморозки. Сосиски тонкие,их много получается из 2 кг мяса. А колбасы уходят в лёт. Все домашнее вкусное, сочное и аппетитное, поэтому вопрос с хранением не стоит. Это не магазинная химия. Сейчас в духовке семь колец краковской, каждое по 300 грамм. Раздели на десять человек и получишь по половине кольца. Кошкам больше еды даем в день. Норма человека 250 грамм мяса в день для полноценной жизни.
Мяса ныне в магазинах полно и не так уж дорого, а в частных мясных лавках оболочка натуральная 5 метров по 140 рублей. Делай не хочу, всё ныне имеется. Грех не воспользоваться такими мясными временами. Qui quaerit, reperit
