Фарша куриного ныне полно в магазинах,не знаем что с него делать и тут ты,с рецептиком!
В самую тему!

Лучок и правда знатный!Растет только в Крыму и то в нескольких местах!
Видать тайна по выращиванию там присутствует!Нигде ,ведь,больше его нет!

Говорят, что только в двух селах выращивают настоящий, а все остальное так сказать фальсификат.

....Саня,всяко бывает,я сейчас дома меньше времени,так что зачастую готовка без меня....
...Я говорил,что если рецепт с И-нета,то я его обязательно испробую на себе,а уж потом рекомендую другим.....
А лук сладкий... хотя кругом китайский злющий лежит,у меня жена его вымачивает,что бы хоть чуть-чуть удобоваримей стал....

...посвящается тем кто не закусывал......

Обещаний Ялтинский лук по 15 грн. (около 1,8 у.е) за кг.

Фишка сентябрьского сезона на ринке в Ялте - инжир

а так он растет на "фиговом дереве"

Я уже ездил в Ялту два года назад и пробовал лук на месте!Очень понравился и решил прикупить с собой,но покупал у дороги ,где торгуют неизвестно кто и неизвестно чем,поэтому мне впарили простой горький)),хотя давали пробовать сладкий! Вот черти местные!

1.Баклажаны моют, запекают в духовке (запеченные овощи имеют преимущество перед пассерованными(т.е. жаренными).
2. Очищают и рубят с зеленью, чесноком(количество чеснока по вкусу)
3. затем смешивают с небольшим количеством растительного масла.
4. Обязательный ингридиент в этом салате помидоры (порезать кубиками)
Есть в сыром виде.
Питательно, полезно, ну и очень вкусно!
Приятного аппетита!

Санек,до сих пор не могу технологию разгадать его выращивания!По всем данным,это обыкновенный лук,но сладким становится вроде из-за почвы,которая только там и есть нужная ему для сладости!

Говоря о дарах крымской природы, никак нельзя обойти молчанием ялтинский лук, а для начала откроем его самую страшную тайну:

• этот знаменитый и обязательный трофей всех уважающих и услаждающих свой желудок туристов...
• этот обольстительный и сладострастный объект эротических снов Буратино...
• этот удивительный "закусон", единственный из многодетной семьи Чипполино, который не вызывает слез и годится даже под массандровские мускаты... — короче, совсем он даже и не ЯЛТИНСКИЙ!!!

По-настоящему сладким этот лук вырастает только в нескольких посёлках — Оползневом (западнее Алупки, Большая Ялта), в Пушкино и Малом Маяке (Большая Алушта) и в Запрудном (между Ялтой и Алуштой, по трассе выше Малого Маяка).

Так что получается, что плоско-фиолетово-красного чуда больше всего выращивается в Большой Алуште. И именно здесь можно устроить дегустацию лука.
И всё-таки пару слов для тех, кто ещё не приобщился. Ялтинский лук отличается от других тем, что он плоский, очень сочный и с необыкновенно толстыми слоями, ну просто как капуста. Он действительно сладкий без всякого вымачивания. Однако, вырастая в любом другом месте, кроме своих родных деревень, он уже, увы, не набирает нужной сладости.

В отличие от острых сортов, которые полагается подвергать тепловой обработке - иначе не проглотишь, да и обрыдаешься, сладкий ялтинский лук едят сырым, как яблоки, или крошат в салат. Редкая машина возвращается из Крыма без косички-другой фиолетового ялтинского лука на заднем стекле. Закусывать им хорошо практически любую жидкость виноградного, и уж тем более пшеничного происхождения. В простейшем сочетании с крупно нарезанным помидором (например, "бычьим сердцем") и пахучим подсолнечным маслом - просто шедевр. С котлетами же так: если при приготовлении фарша (мясного или рыбного - неважно) вы перебухаете хлеба, получится, мягко говоря, невкусно. Лука же перебухать невозможно. Можно обойтись без мяса, но без лука - никогда.

К сожалению, на крымских рынках и у придорожных торговцев всё чаще появляется поддельный ялтинский лук, выращенный с помощью полива чернилами! Ялтинский лук пользуется устойчивым спросом среди приезжих, и поэтому его нередко подделывают. Для фальсификации используется примитивная технология, когда лук белых сортов, схожих по форме с ялтинским (приплюснутым), поливается раствором чернил, в результате чего он приобретает характерный красноватый цвет. Затем поддельный лук выдают за настоящий ялтинский и продают его по цене, значительно превышающей реальную. Настоящий ялтинский лук должен быть внутри розового цвета и без малейшего привкуса горечи, говорят специалисты.

Дорогое это по нынешним временам удовольствие, разве, что спонсора достойного найти...

И это правельно, к тому же это все свое, домашнее и имеется в изобилии, и с покупным ГМО не идет ни в какое сравнение.

а я ей в ответ