|
Гастрономъ
|
|
| Саня | Дата: Вторник, 06 Мая 2025, 10:09:51 | Сообщение # 771 |
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| В России рекордно подорожал картофель
Цена выросла почти в три раза
Розничные цены на картофель в России выросли в 2,8 раза из-за дефицита, а оптовые – в 4,4 раза.
По данным на конец апреля цена картофеля на полках достигла 85,4 рубля за килограмм, пишет "Коммерсант" со ссылкой на Росстат. Закупочные цены сейчас колеблются в районе 46-51 рубля за килограмм.
Рост цен связан из-за неурожая в прошлом году, уменьшения посевных площадей, нехватка хранилищ и повышенный спрос. Из-за этого торговым сетям приходится продавать картофель по цене ниже закупочной, а переработчикам приходится повышать долю импорта - до 40% везут из Египта, Пакистана и Китая.
В Минсельхозе планируют нарастить беспошлинную квоту на ввоз этого овоща до 300 тысячи тонн и увеличить площади под засев на 2,3%. Однако сроки сбора нового урожая могут сдвинуться из-за майских заморозков.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Вторник, 06 Мая 2025, 10:11:02 | Сообщение # 772 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Саня (  ) В России рекордно подорожал картофель
Каждый год одно и тоже.
Возмещаем убытки за сгнивший картофель.
Хранить не умеем, а денег хочется.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Вторник, 06 Мая 2025, 10:16:26 | Сообщение # 773 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| ФАС проверит взлетевшие цены на картофель
Это социально значимый продукт
Генпрокуратура и Федеральная антипомонопольная служба (ФАС) проверят цены на картофель.
С начала года стоимость овоща выросла на 74%, заявил зампред комитета Госдумы по безопасности Анатолий Выборный. В некоторых магазинах за килограмм картошки просят от 85 рублей, притом что этот товар отнесен к группе социально значимых.
"В России сегодня нет ни его дефицита, ни ажиотажного спроса на него. Почему же такие накрутки в рознице?", - задался вопросом депутат.
Выборный напомнил, что в прошлом году торговые сети обязались держать наценку на социально значимые товары в районе 5%.
Ранее в Минэкономразвития заявили, что годовая инфляция в России на ноябрь составила 8,68%. В основном ее разогнали продовольственные товары – овощи и молочная продукция. В ближайшее время ожидается согласование беспошлинного ввоза сливочного масла, возможно введение льгот на импорт картофеля, лука, моркови, капусты и яблок.
https://www.tvc.ru/news/304792
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Понедельник, 12 Мая 2025, 06:43:53 | Сообщение # 774 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Россия поставила новый рекорд по поставкам клубники из Китая
В марте Россия установила рекорд по импорту клубники из Китая, увеличив закупки до 3,4 миллиона долларов. Об этом стало известно из данных китайской таможни.
«Китайские компании в марте экспортировали на российский рынок клубники на максимальные за все время 3,4 миллиона долларов», — передает данные таможни РИА Новости. Там добавили, что эта цифра вдвое превышает объем поставок в феврале и марте 2024 года.
Благодаря этому Россия стала главным импортером китайской клубники, обойдя Вьетнам, чьи закупки сократились до 2,5 миллиона долларов. В тройке лидеров также оказался Гонконг с объемом поставок 1,9 миллиона долларов, что на 50% больше по сравнению с предыдущими периодами. За первые три месяца 2025 года Россия приобрела клубнику на сумму 5,7 миллиона долларов, что является рекордом в истории двусторонней торговли. В итоге, на Россию пришлось чуть больше трети всех китайских поставок клубники, тогда как годом ранее этот показатель составлял всего четверть.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:13:50 | Сообщение # 775 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Россиянам обещают перебои с вишней и черешней этим летом. Что об этом известно?
Из-за апрельских и майских заморозков, которые затронули часть регионов России, аграрии столкнулись с угрозой потери урожая фруктов и ягод. О том, что непогода погубила значительную часть черешни и вишни, персиков и абрикосов, сообщает Telegram-канал Mash.
Telegram-каналы сообщили об уничтожении урожая ягод
Mash утверждает, что заморозки уничтожили почти весь урожай в Крыму, и в этом сезоне косточковых фруктов соберут вдвое меньше обычного.
«В Крыму почти весь урожай абрикосов погиб, черешня вымерзла на 60 процентов. Не меньше пострадали сливы, персики и черная смородина. В Ставропольском крае почти 50 процентов урожая черешни, абрикосов, слив и персиков находятся под угрозой гибели», — пишет Telegram-канал.
Краснодарский и Ставропольский края, Крым, Брянская область и другие регионы юга и Центральной России могут лишиться 40 процентов урожая фруктов из-за заморозков. В Союзе садоводов отмечают, что сильнее всего из-за холодов пострадали абрикосы, персики и черешня. Некоторые хозяйства успели принять меры по спасению деревьев (утепление, задымление, опрыскивание), но кто-то не успел спасти ничего.
Минсельхоз оценил сокращение урожая из-за заморозков на 20 процентов
Официальные данные в то же время куда более сдержанные. По словам главы Минсельхоза Дениса Кратюка, непогода действительно навредила черешне, сливам и персикам. Сильнее всего от заморозков пострадали сады в Бахчисарайском, Симферопольском, Кировском, Нижнегорском и Красногвардейском районах. Однако речи о двукратном сокращении урожая не идет: косточковых в этом году получат лишь на 20 процентов меньше, чем планировалось.
«К сожалению, факт повреждения растений у нас есть. Первыми пострадали ранние косточковые культуры: черешня, слива и, конечно же, наш крымский персик. На данный момент имеем минус 15-20 процентов черешни и минус 20 процентов по персику и сливе», — пояснил Кратюк.
Эксперты призывают не бить тревогу раньше времени
Глава Министерства сельского хозяйства (Минсельхоза) Оксана Лут признала, что майские заморозки привели к уничтожению более 100 тысяч гектаров посевов различных агрокультур, однако этот ущерб удалось компенсировать.
«Практически все уже пересеяно. То есть у нас почти не осталось без пересева площадей», — констатировала руководитель ведомства.
Глава ведомства сообщила, что урожайность пересеянных площадей будет ниже, многое будет зависеть от погоды и от того, сколько воды получат поля и сады.
«Посмотрим, какой будет дальше погода. Потому что следующий наш риск — это влага. Если будет влага — в принципе все компенсируется», — добавила Лут.
Косточковые наиболее сильно пострадали из-за непогоды, в то время как остальные отделались легким испугом.
В разговоре с РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Кравцов отметил, что весенние заморозки, несомненно, повлияют на урожай вишни и черешни, так как при температуре ниже 13 градусов тепла опыление пчелами практически отсутствует. В то же время оценить ущерб от непогоды сейчас невозможно, так как близятся температурные качели мая и, исходя из опыта наблюдений, в 2025 году без урожая страна не останется.
В Минсельхозе Кубани заявили, что окончательный прогноз по урожаю черешни пока давать рано, это станет понятно после мониторинга на текущей неделе.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Шайтан | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:29:12 | Сообщение # 776 |
Группа: Модератор
Сообщений: 4035
Статус: Отсутствует
| Саня, Меньше будет болеть голова о повышении цен на косточковые... ((
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:32:09 | Сообщение # 777 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Шайтан,
В России ежегодно заморозки в апреле и мае. Ежегодно.
И ежегодно нам повышение цен на черешню оправдывают заморозками. Ну если у тебя ежегодные потери урожая 20 процентов, посади ты на 20 процентов той вишни больше, только не оправдывай заморозками свою жадность к деньгам и не позорьтесь перед народом оправданиями тупости заморозками.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Галина | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:41:50 | Сообщение # 778 |
Группа: Администратор
Сообщений: 8601
Статус: Отсутствует
| Цитата Саня ( ) Ну если у тебя ежегодные потери урожая 20 процентов, посади ты на 20 процентов той вишни больше, только не оправдывай заморозками свою жадность к деньгам.
1. Посадить надо на какой-то территории. Значит её надо купить или взять в долгосрочную аренду - документальная тягомотина.
2.Нанять дополнительных работников для посадки и ухода или же поднять з/п имеющимся ( но, уверена, что они и так не сидят сложа руки)
3.Урожай вишня даст через 3-5 лет ( а пока затраты "на ветер") - зависит от сорта.
Это не укроп с петрушкой - посеял и собирай урожай.
Так что посадить вишню не проблема и жадность к деньгам тут вообще ни при чём.
Я прошлой весной по круче вдоль берега рассадила вишни. Они ещё даже не цвели - детки совсем.
Dum spiro spero
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:51:51 | Сообщение # 779 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Галина ( ) 1. Посадить надо на какой-то территории. Значит её надо купить или взять в долгосрочную аренду - документальная тягомотина.
2.Нанять дополнительных работников для посадки и ухода или же поднять з/п имеющимся ( но, уверена, что они и так не сидят сложа руки)
3.Урожай вишня даст через 4-5 лет ( а пока затраты "на ветер")
Это не укроп с петрушкой - посеял и собирай урожай
Если это проблемы производителей, уйди на хрен с сельского хозяйства и не позорься.
Укроп ещё сеять надо, а вишня сама землю занимает и сажать не надо. 
Посади у себя. Устанешь вырубать. Только дураки вишню сажают в саду. Умные сажают её вдоль дорог за забором, ибо глупее дерева нет, как и алыча.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Шайтан | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 09:57:53 | Сообщение # 780 |
|
Группа: Модератор
Сообщений: 4035
Статус: Отсутствует
| Галина, Вот, прислушалась к совету Александра заранее и посадила по круче, на 20% вишенок больше, чем у тебя было, будешь, на следующий год с ягодкой 
Про жадность к деньгам, тут ведь дело в чем- дефицит с косточковыми, все равно приведет к росту цен на них (аксиома жизни).
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 10:00:38 | Сообщение # 781 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Шайтан,
И не будь дефицита цены накрутят. Мозги просто заранее промоют всем надуманными причинами.
Колхозники по жизни врали и врать будут дальше.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Шайтан | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 10:16:33 | Сообщение # 782 |
|
Группа: Модератор
Сообщений: 4035
Статус: Отсутствует
| Саня, Истинные колхозники, даже при СССР, не особо ломили цены, а вот всегда есть такая категория, как барыги.
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 10:25:33 | Сообщение # 783 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Шайтан ( ) Истинные колхозники, даже при СССР, не особо ломили цены
Фиксированные закупочные нет возможности заломить было. Зато приписками занимались, тем самым дефицит создавая. Партия рапортует что урожай хороший, а на деле наврали колхозники. В итоге дура партия виноватая осталась. 80 лет боролась с приписками, а в итоге от приписок и умерла вся коммунистическая идеология.
И нынешних вранье про заморозки не спасет. До денег жадные, а работать по уму не могут и не хотят.
В прошлом году докрутили вишню до 500-800. В этом году опрос показыавает, что в РФ 52 процента населения стали сами выращивать и сажать сады.
Докрутятся ценами, что сами себя колхозники ликвидируют как хозяйства, ибо их вишню станет некому покупать.
Да и посадить вишню не вопрос Прубил корень и раскидал на участке, вот и вся посадка.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Галина | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 12:12:11 | Сообщение # 784 |
|
Группа: Администратор
Сообщений: 8601
Статус: Отсутствует
| Цитата Саня ( ) Если это проблемы производителей, уйди на хрен с сельского хозяйства и не позорься.
сказал офисный работник
Dum spiro spero
|
| |
| |
| Галина | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 12:18:15 | Сообщение # 785 |
|
Группа: Администратор
Сообщений: 8601
Статус: Отсутствует
| Цитата Шайтан ( ) Галина, Вот, прислушалась к совету Александра заранее и посадила по круче, на 20% вишенок больше, чем у тебя было, будешь, на следующий год с ягодкой
эти вишенки я посадила для красоты, людей и птичек. Главное, чтобы не поломали - народ как-то всё больше настроен на разрушение...
Но урожай будет минимум через 3 года, да и то горстка .
У меня 3 личных вишни. Её плоды очень полезны и я почти всю зиму ела вишнёвые костянки со сметанкой, йогуртом или просто так. 
Dum spiro spero
|
| |
| |
| Галина | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 12:22:16 | Сообщение # 786 |
|
Группа: Администратор
Сообщений: 8601
Статус: Отсутствует
| Цитата Саня ( ) Колхозники по жизни врали и врать будут дальше.
Саня, где ты видел колхозников? Они канули в лету.
По твоей логике артисты, открывающие рот под фанеру, должны получать большие гонорары, а работники земли - фермеры и частники - за свою пахоту "фиг с маслом"? 
Если с вишней всё так просто, так выращивай себе ( как я) для всей семьи и друзей вишню и плюй на растущие на неё цены.
Dum spiro spero
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 12:31:39 | Сообщение # 787 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Галина ( ) Саня, где ты видел колхозников? Они канули в лету.
Кто канул? Кто же тогда сажает? Никуда они не делись, только перекрасились немного.
Им даже землю каждому выделяли, хотели из них кулаков сделать, но не получилось. Землю они пропили и опять в колхозниках ходят.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Галина | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 14:23:15 | Сообщение # 788 |
|
Группа: Администратор
Сообщений: 8601
Статус: Отсутствует
| Цитата Саня ( ) Цитата Галина ()
Саня, где ты видел колхозников? Они канули в лету.
Кто канул? Кто же тогда сажает? Никуда они не делись, только перекрасились немного.
Та да! Раньше они за трудодни работали на государство ( которое им даже паспорта не выдавало, чтобы не сбежали от земли в города)
А сейчас - на себя. Называются фермерами. Государству только налоги платят.
Цитата Саня ( ) Им даже землю каждому выделяли, хотели из них кулаков сделать, но не получилось. Землю они пропили и опять в колхозниках ходят.
Вот зря ты обобщаешь.
Коли так было бы, то вы плодов родной земли и не видели бы, как в ЗабВО, если помнишь, груши, сушенные бананы и тушонка китайские, мороженная картошка порезанная в пакетах, вроде, польская, яблоки, куры-утки и консервация - венгерские и т.д.
Конечно, много таких бездельников, которые денежки взяли, а работать не хотят или не умеют,только нафантазировали себе.
Но, слава Богу, много и таких, которые умеют и любят работать на земле.
Тяжёлый это труд, без каникул и отдыха круглый год.
Уважаю таких профессионалов.
Я вот горожанка и раньше никогда не занималась огородничеством-садоводством, но теперь знаю чётко, что надо не только "батонами шевелить", но и руками, и головой думать когда, что, где и как.
Так у меня маленький клочок земли. Посадила огурцы, помидоры, зелень всякую посеяла. Клубнику прополола, за кустами поухаживала...
Всего и не перечислить.
Пахота - будь здоров! Но и радость собирать плоды своего труда, когда растения, как дети, за которыми ты ухаживаешь, отдают тебе свою любовь.
Так что низкий поклон фермерам за их труд.
А как ценам не расти? Топливо дорожает, электроэнергия дорожает, удобрения дорожают, вода дорожает...
Dum spiro spero
|
| |
| |
| Саня | Дата: Пятница, 16 Мая 2025, 16:42:56 | Сообщение # 789 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Вот ещё напасть. Сами придумали и сами теперь плюемся. Всё гнилье знаком качества обозначено.
Российская система маркировки «Честный знак», с помощью которой уже почти десять лет власти пытаются защитить различные категории товаров от фальсификата и подделок, оказалась непригодна для такой цели, потому что ее коды свободно продаются и покупаются для любой продукции. Об этом со ссылкой на участников рынка пишут «Известия».
Исполнительный директор Российской парфюмерно-косметической ассоциации Александра Скоробогатова объяснила, что маркировку для парфюмерии можно купить в интернете и других местах.
Журналисты издания связались с компаниями, предлагающими подобные услуги, и выяснили, что нелегальный код стоит от трех до 15 рублей в зависимости от объема партии. При этом даже если у поставщика нет сертификата или декларации, то сделать разрешительные документы можно в партнерской аккредитованной лаборатории за небольшие деньги.
Например, за продукцию от одного конкретного производителя обуви надо будет заплатить 13,5 тысячи рублей, а проверять его качество и оригинальность никто не будет.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Суббота, 17 Мая 2025, 08:50:55 | Сообщение # 790 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Камбала на Дальнем Востоке подорожала на 40% за год
Оптовая цена камбалы на Дальнем Востоке за неделю с 5 по 11 мая выросла на 4,2% — до 125 руб. за кг, следует из данных ФГУП «Нацрыбресурс». Это единственный вид рыбы, показавший рост. С начала года подорожание составило 27,6%, а в годовом выражении — 40,5%.
Тренд на удорожание сохраняется с середины марта. По динамике камбала уступает только треске, которая с января прибавила в цене 30%. Основная причина роста — сокращение вылова. По данным Рыбного союза, объем добычи с начала года упал на 25% в годовом сравнении.
В «Нацрыбресурсе» рост цен также объясняют увеличением внутреннего спроса, а в Рыбном союзе добавляют влияние экспорта — за рубеж уходит около 25% улова. Дальний Восток обеспечивает 60,3% общероссийской добычи камбалы.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Вторник, 20 Мая 2025, 06:43:22 | Сообщение # 791 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Россия в апреле ввезла южнокорейской лапши на рекордные 4,4 миллиона долларов
В апреле 2025 года Россия установила рекорд по импорту лапши из Южной Кореи, закупив продукции на 4,4 миллиона долларов. Согласно данным южнокорейской статистической службы, объем поставок составил 947 тонн, что в 2,5 раза превышает показатели марта. В денежном выражении рост составил 2,4 раза. Об этом сообщает агентство РИА Новости.
По объему закупок лапши Россия заняла девятое место среди стран-импортеров. Лидером остаются США с 33 миллионами долларов, за ними следует Китай (29,4 млн долларов), а третье место занимают Нидерланды (12,4 млн долларов).
Параллельно увеличился и импорт корейских соусов: на 50% в натуральном выражении (до 952 тонн) и на 20% в денежном (до 3 млн долларов).
За первые четыре месяца 2025 года российские компании ввезли 2,7 тысячи тонн корейской лапши на сумму 12,1 млн долларов, что значительно превышает показатели аналогичного периода прошлого года (1,7 тыс. тонн на 7,2 млн долларов). Импорт соусов остался на уровне 3 тысяч тонн, но их стоимость увеличилась на 10%, достигнув 10,2 млн долларов.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Вторник, 20 Мая 2025, 06:44:01 | Сообщение # 792 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Саня ( ) Россия в апреле ввезла южнокорейской лапши на рекордные 4,4 миллиона долларов
Как много у нас корейцев в России стало.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 22 Мая 2025, 12:39:42 | Сообщение # 793 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| МОСКВА, 22 мая - РИА Новости. Прошлогодний урожай овощей в России практически закончился, сейчас в магазины поступает продукция из дружественных стран, что и определяет цены на рынке, но это обычная ситуация - стоимость овощей может варьироваться из года в год под влиянием различных факторов, сообщили журналистам в пресс-службе Минсельхоза.
По данным Росстата, за период период с 13 по 19 мая цены на плодоовощную продукцию в России в среднем снизились на 1,1%. Однако столовая свекла продолжила дорожать - на 5,3%, выросли в цене и капуста белокочанная (на 4,5%), морковь (на 4,4%), лук репчатый (на 2,5%) и картофель (на 1,7%).
"На данный момент прошлогодний урожай овощей практически закончился, и на полки поступает импортная продукция из дружественных стран, которая определяет цены на рынке", - говорится в сообщении Минсельхоза.
Уточняется, что за последние 10 лет рост потребительских цен на овощи был существенно ниже накопленной общей и продовольственной инфляции благодаря стабильным урожаям. Но стоимость овощей может варьироваться из года в год под влиянием различных факторов.
Как отметили в министерстве, в текущем году площади под овощами открытого грунта будут увеличены, что способствует стабилизации ценовой ситуации в следующем сезоне.
"Также ведется системная работа по созданию и модернизации овощехранилищ - предоставляется возмещение части прямых понесенных затрат на эти цели, а также льготные кредиты на их строительство. По состоянию на начало 2025 года суммарная мощность хранения овощей и картофеля в стране увеличилась до 9,2 миллиона тонн, что на 147 тысяч выше показателя прошлого года. Рост мощностей позволит дольше и в большем объеме хранить продукцию, что будет способствовать росту самообеспеченности и снижению зависимости от импорта", - добавили в Минсельхозе.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 22 Мая 2025, 21:14:45 | Сообщение # 794 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Министерство сельского хозяйства России ожидает снижения внутренних цен на овощи и картофель с июля. Об этом сообщила глава ведомства Оксана Лут в ходе совещания с президентом РФ Владимиром Путиным.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 22 Мая 2025, 21:16:26 | Сообщение # 795 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Саня ( ) Министерство сельского хозяйства России ожидает снижения внутренних цен на овощи и картофель с июля
Да уж, понизят они цены на молодой картофель в июле. Вот уже и Путина полечили.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Воскресенье, 25 Мая 2025, 09:50:28 | Сообщение # 796 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| «От значимого роста цен на ржаную муку нас спасает только импорт из Белоруссии»
Рустам Айдиев — о том, как подорожание муки влияет на бизнес хлебопеков
Вслед за снижением объема посевных площадей сокращается и предложение зерна на внутреннем рынке. Это сказывается на ценах, рост которых приводит к увеличению издержек переработчиков. О том, насколько критичное влияние тенденция оказывает на бизнес пекарей, в интервью “Ъ” рассказал исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.
— С весны прошлого года наблюдается рост цен на пшеницу и, соответственно, муку на внутреннем рынке. Справедливо ли считать причиной этого сокращение урожая?
— Цены на зерно и муку зависят от множества факторов. Основным я назвал бы не сокращение урожая, а снижение рентабельности аграриев. На это влияет комплекс причин: снижение урожайности и погодные капризы, качество посевного материала и средств защиты растений, кадровый голод, рост налоговых и неналоговых расходов, экспортные пошлины, увеличение издержек на технику, топливо, оплату труда. Зачем аграрию заниматься тем, что не приносит доход, если это еще и весьма нелегкий труд? Полагаю, что именно в связи с этим мы наблюдаем сокращение производства зерна.
— Аграрии за последние несколько лет существенно сократили площади под рожь. Как это сказалось на ценах на ржаную муку?
— Цена выросла, и это явно видно. По стоимости она еще не равна пшеничной, но они все более и более сопоставимы. Если традиционно ржаная мука была дешевле пшеничной примерно на 30%, то после предновогоднего резкого скачка разница сократилась до 15–20% в зависимости от региона производства хлеба.
— Какую долю мука и зерно занимают в себестоимости производства хлеба? Показатель растет или снижается?
— Доля муки в себестоимости наиболее массовых сортов хлеба сейчас составляет в среднем 20%. Показатель снижается, что вовсе не значит, что муки в хлебе стало меньше или страдает ее качество. Просто это отражает именно ее долю на фоне других издержек производства, которые растут быстрее. Если исходить из данных мукомолов, что в себестоимости муки доля зерна составляет 80–85%, то доля зерна в себестоимости ржаного или ржано-пшеничного хлеба сейчас около 15%, а пшеничного — 16%. И это весьма существенно, сопоставимо с долями заработной платы рабочих, упаковки и прочего сырья вместе взятых.
— Вынуждает ли пекарей рост цен на зерно пересматривать рецептуру или объемы производства отдельной продукции?
— Для продукции, выпускаемой по ГОСТу, изменение рецептур в части муки неприемлемо. Такое возможно только по изделиям, производимым по стандартам организации и техническим условиям, где, оперативно изменив нормативную документацию, можно внести корректировки. Такое в основном себе могут позволить небольшие пекарни.
Но мы всегда исходим из того, что страну хлебом кормят промышленные хлебозаводы, а не пекарни.
У последних другая ценовая политика и меньше государственный ценовой контроль, следовательно, они эластичнее к меняющейся конъюнктуре, ценам на сырье и замороженные полуфабрикаты.
У крупного производства в сторону сокращения может быть пересмотрен ассортимент ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий. Но и это будет зависеть от того, насколько в моменте хлебозаводы смогут отыграть рост издержек повышением цен на весь свой ассортимент в целом, а не только на ржаную продукцию.
— Видите ли вы риски дальнейшего увеличения цен на зерно и муку?
— Это не исключено, особенно в отношении ржи. По сообщениям мукомолов, трудности с ее физическим наличием и качеством уже наблюдаются. От значимого роста цен на ржаную муку нас спасает только импорт из Белоруссии.
— Существует ли у хлебопеков возможность нивелировать риски увеличения цен на зерно и муку?
— В целом нет, хлебопеки такой возможности не имеют. Это вотчина зернового и мукомольного переделов товаропроводящей цепи в совокупности с мерами госрегулирования и поддержки этих отраслей. Единственной такой мерой с натяжкой можно считать государственные товарные интервенции, продажу зерна из специального фонда мукомолам и хлебопекам. Но только если они проводятся в упреждающем режиме. Исходя из опыта последних двух лет, предположил бы, что интервенции ежегодно требуются в апреле-мае, иначе должного влияния на рынок и на цены они не оказывают.
Интервью взял Владимир Комаров
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Шайтан | Дата: Воскресенье, 25 Мая 2025, 10:08:54 | Сообщение # 797 |
|
Группа: Модератор
Сообщений: 4035
Статус: Отсутствует
| Саня, Ну вот и с хлебушком проблемы проглядываются...а рапортуем исправно ((
|
| |
| |
| Саня | Дата: Воскресенье, 25 Мая 2025, 10:12:08 | Сообщение # 798 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Шайтан ( ) Ну вот и с хлебушком проблемы проглядываются
Опять поют про дефицит, чтобы в итоге цены задрать.
Старая песня. Вечная.
Белоруссы выручают, вроде у них земля другая и агрономы умнее.
Ржаная мука нынче и так кусается. Порой покупаю для домашнего бородинского на ржаной закваске.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 29 Мая 2025, 08:24:55 | Сообщение # 799 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Стало известно, сколько будет стоить окрошка на семью из четырех человек
МОСКВА, 29 мая - РИА Новости. Летом 2025 года окрошка на семью из четырех человек в России обойдется в 537 рублей, в свою очередь еще один холодный суп - свекольник - обойдется семье россиян в 2,3 раза дешевле, 227 рублей, сообщили РИА Новости аналитики ТМ "Пиканта".
"Средняя стоимость приготовления четырех порций окрошки в 2025 году в России составляет 537 рублей. Таким образом, набор продуктов на одну порцию окрошки будет стоить 134 рубля", - сообщили в компании.
"Свекольник - самый бюджетный из всех холодных супов. Популярный на юге России, его также заправляют по вкусу: известны рецепты на основе кефира, кваса и воды со сметаной. Одна порция холодника на основе воды и сметаны будет стоить 57 рублей, а обед на четверых, в среднем по стране, обойдется в 227 рублей", - добавили там.
Отмечается, что если есть желание приготовить гаспачо, в рецепт которого входят томаты, репчатый лук, сладкий перец, хлеб, соль и чеснок, то его стоимость составит 381 рубль.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 29 Мая 2025, 13:18:45 | Сообщение # 800 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Снижение цен на ягоды и фрукты ожидается в конце июня. В ходе пресс-конференции в МИЦ «Известия» на тему «Влияние заморозков на урожай: последствия и прогноз цен» 29 мая об этом сообщил президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин.
«Во второй декаде июня первая ягода будет из Воронежа, а основная ягода будет в конце июня. К середине июля ожидается пик. Поэтому ждите, и цены снизятся, когда ягода пойдет массовый сбор в центральной зоне», — сказал он.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Четверг, 29 Мая 2025, 14:32:20 | Сообщение # 801 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Возникновение перебоев с картофелем и его подорожание в 2025 году связаны в том числе с дефицитом овощехранилищ в РФ. Еще одну причину возникновения такой ситуации на рынке назвала директор аналитического департамента Российского зернового союза Елена Тюрина, которую цитирует ТАСС.
По словам эксперта, как раз для картофеля нехватка хранилищ— это, «наверное, основной фактор». «Современные технологии позволяют хранить до весны буквально, то есть до нового урожая. Но у нас мало таких хранилищ. Поэтому большая часть картофеля, не проданная до ноября, декабря, до заморозков, просто пропадает», — поделилась Тюрина, отметив, что именно в связи с этим «у нас растут цены к весне».
В подорожании картошки некоторые успели обвинить уже и ленивую молодежь, и дачников, которые стали сажать ее меньше, чем в прежние годы, но основная причина ценовой динамики все же состоит в том, что прошлогодний урожай оказался почти на 12 процентов меньше собранного в 2023-м, причем снизился он как у сельхозорганизаций и бизнеса, так и на участках граждан.
Повлияли на положение дел в том числе рост себестоимости производства, погода и отсутствие европейских семян. На фоне всего этого сейчас на отечественном рынке картофеля тон задает импорт, объем которого вырос с начала года в 3,5 раза, что, конечно, отразилось на ценах.
На ситуацию с поставками овощей обратил внимание и глава государства, который, сославшись на слова Александра Лукашенко, рассказал, что даже в такой известной стране — производителе картофеля, как Белоруссия «уже все продали в Россию».
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Суббота, 31 Мая 2025, 10:30:57 | Сообщение # 802 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Россиянам раскрыли секреты выбора мороженого
Определить качество мороженого можно по внешнему виду и составу, сообщили "Ленте.ру" в пресс-службе Роскачества.
"Рецепт классического продукта включает молоко (не менее 40 процентов), сливки, масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы. Использование растительных жиров в молочном, сливочном мороженом и пломбире не допускается", — рассказали в ведомстве.
Отмечается, что определить нарушение технологии производства можно по внешнему виду мороженого. Так, наличие льдинок на нем может говорить о повторной заморозке и непригодности продукта, а деформация товара может указывать на истечение срока годности.
Помимо этого, стоит обратить внимание на шоколадную глазурь: белый налет или липкость свидетельствуют о низком качестве.
На упаковке должна быть указана жирность: до 7,5 процента — молочное мороженое, от 8 до 11,5 процента — сливочное, от 12 до 20 процентов — пломбир, заключили в Роскачестве.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Среда, 04 Июня 2025, 09:01:42 | Сообщение # 803 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| МОСКВА, 4 июня — РИА Новости. Фрукты и ягоды, продающиеся вдоль трасс, опасны для здоровья, заявила "Ленте.ру" старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
"Регулярное употребление подобных продуктов способствует накоплению токсинов в организме", — сказала она.
Специалист отметила, что плоды у дорог поглощают вредные вещества от выхлопных газов и дорожную пыль вместе с микроорганизмами. По ее мнению, особенную опасность представляют ягоды с мягкой поверхностью, потому что они накапливают больше вредных веществ и их сложно тщательно промыть, не повредив.
Вместе с тем яблоки, груши и сливы можно покупать вдоль трасс, так как у них плотная кожура, ее легче очистить.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Саня | Дата: Среда, 04 Июня 2025, 09:04:12 | Сообщение # 804 |
|
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Присутствует
| Цитата Саня ( ) "Регулярное употребление подобных продуктов способствует накоплению
Ягода сезонная. Круглый год никто не торгует ей, поэтому разговор о регулярности в пользу бедных.
Qui quaerit, reperit
|
| |
| |
| Шайтан | Дата: Среда, 04 Июня 2025, 09:10:15 | Сообщение # 805 |
|
Группа: Модератор
Сообщений: 4035
Статус: Отсутствует
| Саня, Маша, открыла "Омерику" )) Всю жизнь торгуют на обочинах и еще никто не отравился.
|
| |
| |
