Дата: Понедельник, 09 Декабря 2019, 10:36:58 | Сообщение # 3397
Группа: Администратор
Сообщений: 12809
Статус: Отсутствует
ЦитатаViktor7 ()
Цитата Саня () Теперь, в большой кастрюле, покройте мясо холодной водой и поставьте на огонь. Как только, закипит — слейте бульон
Это чтобы бульон имел мясного вкуса
Это, Виктор, для того, чтобы убрать из мяса адреналин и иже с ним вещества, которые образуются в большом количестве при убийстве животного, которое испытывает дикий ужас при этом, а так же и трупные яды, которые довольно быстро образуются после смерти животного. В противном случае, если не сливать первую порцию воды ( а лучше ещё и 5-10 минут после закипания воды подержать на маленьком огне эту кастрюльку, затем промыть мясо холодной водой и потом уже ставить на длительную варку для холодца), вся эта отрава экстрагируется в бульон и бонусом приносит кучу болячек. Все, кто переживает за своё здоровье, не игнорируют эту правильную рекомендацию. Dum spiro, spero
Дата: Вторник, 10 Декабря 2019, 23:52:16 | Сообщение # 3399
Группа: Старейшина
Сообщений: 10590
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
Все, кто переживает за своё здоровье, не игнорируют эту правильную рекомендацию.
Может быть ты и права... Но мне это более напоминает 80-е годы, когда все ставили сосуды с водой перед телевизором, чтобы какой-то шарлатан её "заговорил" и все больные выздоровели... Я вообще люблю есть традиционное немецкое блюдо - сырой фарш. В простом варианте свиной, в варианте de luxe - говяжий с сырым желтком... Там весь адреналин ещё в "сыром" виде!
Мама моя как москвичка от одного вида такого на столе чуть в обморок не упала, а отец, выросший между башкир даже попробовал и нашёл весьма вкусным!
Дата: Среда, 11 Декабря 2019, 14:09:16 | Сообщение # 3400
Группа: Администратор
Сообщений: 12809
Статус: Отсутствует
ЦитатаViktor7 ()
Я вообще люблю есть традиционное немецкое блюдо - сырой фарш. В простом варианте свиной, в варианте de luxe - говяжий с сырым желтком... Там весь адреналин ещё в "сыром" виде!
Так ведь между вкусным любимым блюдом и здоровым питанием целая пропасть. И каждый выбирает свой кулинарный путь!
ЦитатаViktor7 ()
Мама моя как москвичка от одного вида такого на столе чуть в обморок не упала, а отец, выросший между башкир даже попробовал и нашёл весьма вкусным!
Совсем не обязательно иметь такую глубокую адаптацию в народные пищевые изыски. Просто дело вкуса личного. Мы с моим мужем росли приблизительно в одинаковых условиях, однако, ему очень понравилась закуска из свежей щуки "Сагайдак", а мне даже вспоминать муторно.) Dum spiro, spero
Дата: Среда, 11 Декабря 2019, 23:10:37 | Сообщение # 3402
Группа: Старейшина
Сообщений: 10590
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
Так ведь между вкусным любимым блюдом и здоровым питанием целая пропасть
Галя, я не могу судить о том, что такое сегодня "здоровое питание". В Германии практически все овощи и фрукты содержат яды, консервирующие средства и прочую гадость. Любое мясо - как аптека напичкано гормонами и антибиотиками... Даже то что растёт само по себе - дичь, грибы-ягоды либо опрысканы ядом, либо радиоактивны, либо налопались ядов на полях!
Дата: Суббота, 11 Января 2020, 23:26:42 | Сообщение # 3403
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Волосатые сосиски: как блюдо русских студентов покорило мир
В России очень любят вкусную, иногда не совсем полезную, пищу. Рецептами различных сложных блюд пестрит вся всемирная сеть. Креативность и простота всегда отличала наш народ от других стран, а русские студенты, за неимением большего бюджета и времени, особенно отличаются своим нестандартным мышлением. В сети появилось фото уникального блюда, с пугающим названием «волосатые сосиски». К сожалению, найти истинного автора шедевра невозможно, известно лишь то, что это был обычный студент.
Фото блюда облетело все известные социальные сети, многие блогеры делали репосты и готовили «волосатые сосиски», еще их называют «мохнатыми», «ежики» и другими созвучными именами.
Рецепт блюда очень прост. Необходимо взять обычную сосиску и проткнуть ее спагетти. После этого опустить ингредиенты в кипящую кастрюлю, поварить 15-20 минут и слить воду. Красиво выложить на тарелку и подать к столу. Иногда блюдо украшают зеленью, добавляют кетчуп и также делают прорези на сосиске, чтобы получить весёлую рожицу. Каждый повар, ведущий блог или страничку в интернете, раскрывал способ приготовления спагетти с сосисками. Вместо классических макарон использовались черные или цветные спагетти, разрезали сосиски по краям, чтобы получить вид цветка, добавляли различные сыры и использовали другие оригинальные и привлекающие внимания способы. Как бы не экспериментировали мастера кухонного дела начинка остается та же: простые макароны и совершенно любые сосиски.
Простота приготовления блюда и обычные ингредиенты, которые есть практически у каждого россиянина, и дало такую большую популярность данному рецепту. Даже школьник сможет приготовить вкусное, питательное и красивое блюдо.
Несмотря на то что сосиски и спагетти пришли в Россию очень давно, этот рецепт появился всего несколько лет назад. К примеру, активное развитие колбасного дела в СССР началось в 1936 году, а макароны начали использовать при Петре I.
Благодаря развитию социальных сетей и многочисленных лайков практически каждому доступен способ приготовления «волосатых сосисок». Такое блюдо, несомненно, украсит любой праздничный стол. Дети очень любят макароны и сосиски, а оригинальность подачи «ежиков» дает большую гарантию пустых тарелок и веселых гостей любого возраста.
Обязательно попробуйте сами приготовить такое блюдо, это займет минимум времени и поднимет настроение всем членам семьи. Приятного аппетита!
Дата: Суббота, 22 Февраля 2020, 00:19:50 | Сообщение # 3410
Группа: Поиск
Сообщений: 2684
Статус: Отсутствует
ЦитатаViktor7 ()
Для меня такое удовольствие пока табу... Врачи рекомендуют худеть!
С уважением отношусь к рекомендациям врачей и между тем, почти каждодневно, пью красное вино в прикуску с Моцареллой, белое - Рикоттой (все продукты собственного производства) . следствием чего является стабильный вес, нормальное давление и хорошее настроение!
Дата: Суббота, 22 Февраля 2020, 00:36:37 | Сообщение # 3411
Группа: Старейшина
Сообщений: 10590
Статус: Отсутствует
Цитатаnikolay_hudyakov97 ()
почти каждодневно, пью красное вино в прикуску с Моцареллой, белое - Рикоттой (все продукты собственного производства) . следствием чего является стабильный вес, нормальное давление и хорошее настроение!
Завидую!
У меня сейчас сын из Китая в гостях, каждый день готовит что-нибудь экзотическое... тут не похудеешь!
Дата: Суббота, 22 Февраля 2020, 10:34:32 | Сообщение # 3414
Группа: Поиск
Сообщений: 2684
Статус: Отсутствует
ЦитатаViktor7 ()
Ну так своя же кровинушка! Приютили, напоили, накормили... А на следующей неделе опять в Пекин
Родительское тепло согревает детскую душу, вливает в неё нерастраченную энергию заботливых родителей! Знакомое и не с чем (изысканное вино, пища и др.) не сравнимое чувство родительской гордости и тревоги за бурный рост своей " кровинушки" приносит нашему здоровью большую пользу, нежели вред чревоугодия! Радуйтесь - Вы на пике родительского блаженства!
Сообщение отредактировал nikolay_hudyakov97 - Суббота, 22 Февраля 2020, 10:40:51
Дата: Воскресенье, 23 Февраля 2020, 12:20:04 | Сообщение # 3418
Группа: Старейшина
Сообщений: 10590
Статус: Отсутствует
ЦитатаРашид56 ()
К праздничному столу супруга испекла эчпочмак (треугольник)...
А я вчера вечером нажарил гору чебуреков, пока бегал за камерой, детишки с внуками всё замели! Чебуреки оказались самыми лучшими за последние 40 лет! Теперь гадаем, по какой такой причине...
1. Вы еще не знаете, как приготовить эчпочмак по-татарски? Тогда вот вам подробная инструкция. В глубокой мисочке соединить яйцо, щепотку соли, сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешать. 2. Влить молоко и растительное масло, аккуратно размешать. 3. Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить. 4. Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками. 5. Картофель вымыть, очистить и также нарезать небольшими кубиками. 6. Луковицы очистить и измельчить. Соединить все, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. 7. Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза. 8. Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности. 9. В середину раскатанного теста выложить начинку. 10. Эчпочмак по-татарски в домашних условиях - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипить края. 11. Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25. 12. Дырочки остались не случайно. Когда начнет появляться легкая корочка, в серединку нужно влить буквально ложку бульона. Если бульона не оказалось, можно добавить сливочное масло в кипяток, хорошо перемешать и добавить в эчпочмак. Отправить в духовку, пока не подрумянятся. Подробнее: https://povar.ru/recipes/echpochmak_po-tatarski-18930.html Рашид Сиразиев Хойна - ОБАТО 1974 -76
Дата: Четверг, 05 Марта 2020, 23:15:58 | Сообщение # 3427
Группа: Поиск
Сообщений: 4065
Статус: Отсутствует
Делала постный салат сытный и вкусный, в составе которого грибы шампиньоны, фасоль красная, чеснок, зелень петрушки и лук, да, еще соевый соус. Всем очень понравился. Пицца и торт с интересным названием Молочная девочка на сгущенке Безнаказанность рождает вседозволенность
Дата: Среда, 08 Апреля 2020, 03:06:00 | Сообщение # 3430
Группа: Поиск
Сообщений: 2684
Статус: Отсутствует
Вчера , при посадке зелени рядом с буйно растущим чесноком , пришла в голову идея : испечь пирожки с оригинальной начинкой (зелёный чеснок, имбирь молотый, маринад из под помидор, 4 помидора), которую, вечером, благополучно осуществил! К ужину достал из погреба винца ( белое- 2014 года, собственного производства) и отведал " чесночные пирожки". Избалованный, за всю жизнь, кулинарным обаянием своих милых и родных женщин (бабушка, мама, жена) я был озадачен своему, нечаянно случившемуся ,кулинарному успеху! Может вино подействовало, может самоизоляция... но я впервые, за последние шесть лет жизни, испытал трепетное чувство счастливого детства и душевное тепло женского обаяния любимой женщины! Вот такие пирожки получились... метафизические и с чесноком!
